ما هي أفضل المقاهي التي ننصحك بزيارتها في لندن

في الماضي كانت القهوة تقدم في المقاهي وداخل المنازل، غير أن المشهد تبدل وأصبحت القهوة سيدة الطرقات والأرصفة ونتناولها في كل مكان، وساهم انتشار سلاسل المقاهي العالمية مثل «ستارباكس» و«كافي نيرو» و«كوستا» وغيرها من الأسماء الكبرى إلى نشر نوع جديد من ثقافة تناول القهوة لم يكن معهودا ولا حتى معتادا في الماضي، لتتحول القهوة اليوم إلى وجبة سريعة نتناولها في أكواب من الورق ونأخذها معنا بدلا من الجلوس في المقهى والتمتع بتلك الجلسة التي لا يزال يحن إليها ذواقة القهوة في قعداتهم، وتطبيق قانون حظر التدخين في الكثير من الأماكن والمقاهي في العالم، شجع أيضا على تناول القهوة

بطريقة جديدة وسريعة

«مونموث كوفي»

                  في لندن كباقي مدن وعواصم العالم، توجد أعداد لا تحصى لمحلات بيع القهوة المتخصصة، غير أن هناك عنوانا مميزا في لندن يبيع أفضل أنواع القهوة والكابوتشينو بشهادة الزوار الإيطاليين الذين يعتبرون من أصعب ذواقة القهوة في العالم، فإذا كنت في لندن وأردت تذوق أفضل قهوة توجه إلى «مونموث كوفي» الواقع في شارع «مونموث» في منطقة كوفنت غاردن السياحية، عندما تصل إلى محيط الشارع لن تكون بحاجة إلى السؤال عن العنوان لأن رائحة عطر القهوة المنبعثة من المحل الصغير ستكون دليلك

يستقبلك مقعد خشبي في الخارج، يجلس عليه بعض الذواقة، أو الذين تعبوا من الانتظار في طابور طويل في بعض الأحيان، لدرجة أن أحد العاملين «الباريستا» في المحل يخرج ليأخذ الطلبات خارج المحل، لتسهيل عملية الشراء وإعطاء الفرصة للجميع ولديك أيضا مقهى وايلد فود

 مونموث كوفي 

 بدأ بتحميص وبيع القهوة في عام 1978، وكانت توجد غرفة صغيرة في المحل لتذوق حبوب القهوة قبل شرائها، وفي عام 2007 انتقلت الغرفة إلى مكان خاص فقط بالتحميص حبوب القهوة في منطقة بيرمندسي، ولكن لا يزال المحل محافظا على أصول تحميص وتحضير القهوة وينقل البن وكل أنواع القهوة يوميا إلى المحل في كوفنت غاردن والفرعين الأخريين في بورو ماركت

الذي يميز الفرع الرئيس في كوفت غاردن، هو طريقة عرض القهوة وتقديمها، إضافة إلى كيفية تقديم أنواع الحلوى لا سيما الخبز بالشوكولاته Pain Au Chocolat الذي يعتبر من أفضل ما يقدم إلى جانب القهوة في المحل

حصل «مونموث كوفي» على الكثير من جوائز التقدير كان آخرها جائزة أفضل قهوة في لندن لعام 2014، والحق يقال، فإن هذه الجوائز مستحقة بالفعل نسبة للنوعية عالية الجودة وطريقة التحضير

 مساحة صغيرة وأجواء حميمية

المكان صغير جدا من حيث المساحة، توجد به مقاعد محدودة، إذا حالفك الحظ حاول بأن تتناول قهوتك بداخله، فهو يتميز بأجواء جميلة ونوعا ما ريفية، أكياس القهوة بأكياس الخيش على الأرض، ديكور بسيط، والأهم من هذا كله، الرائحة، فهي عطر بحد ذاته، أعتقد أنها تساعد على مذاق القهوة إذا ما تناولتها داخل المحل. اللافت أيضا في المكان، هو أنه يجعلك تشعر بالألفة، لأن مرتادي المحل يشاطرونك حبك للقهوة الجيدة ولا يأتيه إلا من هم من رواد القهوة ذات النوعية العالية

   قهوة بعدة مذاقات

    تتوفر القهوة بعدة نكهات وخلطات، وتستورد من عدة أماكن مثل جنوب أفريقيا وأميركا الوسطى وجنوب أميركا، وأفريقيا وآسيا، وتعتمد الشركة على التجارة العادلة fair trade في استيراد القهوة، وبهذا ستكون على علم كامل بمكان زرع القهوة وقطفها، ومعرفة أن العاملين في الحقول يعاملون معاملة حسنة تتوافق مع قانون حقوق الإنسان

والمعروف عن محلات «مونموث كوفي» أنها تتكلف أكثر لشراء وشحن قهوتها لأنها تسعى دائما إلى التأكد من تطبيق التجارة العادلة في حصولها على حبوب القهوة وأشهر ما يمكن أن تتناوله في «مونموث كوفي»، دايلي روست كوفي والكابوتشينو

 يشار إلى أن الحليب يأتي من مزرعة جيف بولز في منطقة سامرسيت الساحلية، والسكر المستخرج من قصب السكر الكامل يستورد من «أسوكار» في كوستا ريكا

 وايلد فود كافيه (Wild Food Café): يقع بساحة «نيلز يارد» في مبنى ملون وغريب التصميم بعض الشيء

يركز المقهى على نوعية القهوة والطعام الذي يناسب النباتيين ومحبي الخضراوات والأطباق المميزة. ومن المميز في هذا المكان التعويل على المزارع الخاصة واستيراد المكونات منها. إلى جانب القهوة، يعتبر طبق البرغر النباتي من الأطباق الأهم التي تقدم يوميا بالإضافة إلى أطباق خالية من الغلوتين والصويا

كوبابا (Kopapa): ويعني الاسم «التجمع» أو «اللمة» باللغة الماورية (الشعب الأصلي في نيوزيلندا) ويعود ذلك بسبب أصول اثنين من المالكين الذين حاولوا ترجمة الإرث الماوري من خلال نوعية القهوة والمأكولات التي تقدم في المكان الواقع في «سفن دايلز» في كوفنت غاردن، وإلى جانب القهوة يقدم المكان العصائر الطازجة. ويشتهر المقهى أيضا بتقديم وجبة الفطور المميزة

            ولعشاق القهوة أيضا هناك مقهى  نوتس (Notes): يهتم هذا المقهى بالقهوة التي يقدمها ويصفها على موقعه الإلكتروني بالقول: «نأخذ القهوة على محمل الجد»، وهذا واضح من خلال النوعية التي تمزج ما بين حبوب القهوة والتكنولوجيا، بالإضافة إلى توظيف أناس مختصين بتحضير القهوة (Baristas). يقع في شارع سانت مارتنز لاين في كوفنت غادرن، افتتح المقهى في أغسطس (آب) عام 2013 أول محمصة خاصة ويمكن شراء القهوة الطازجة مباشرة من خلال المقهى أو عن طريق الإنترنت

 لأن سكان بريطانيا عموما و سكان العاصمة لندن خصوصا من أشهر عشاق القهوة، فإن لندن قد حرقت عدة مراحل في مجال صناعة القهوة و تفننت فيها و انتشر بها ما يسمى بثقافة القهوة الفورية. هذه الاخيرة تعطي القهوة في لندن طابعا مميزا و هوية خاصة فكل متجر من متاجر القهوة فيها يحاول بلوغ التميز و الإستقلالية و يعمل على تطوير مذاقها. هنا نقدم لكم دليلك لأفضل المقاهي و أشهرها في العاصمة البريطانية

مقهى بروكلين

إنه من المقاهي الجميلة والنظيفة وإذا ما كنت قد زرت بروكلين فإنك ستشعر أنك تزورها في كل مرة تأتي لهذا المقهى. جلب مالكي المقهى “براين” و” رينا” من نيويورك هذا التصميم الجديد إلى لندن، فيمكنك ان تكتشف هذا في عمدان الخرسانة الانيقة واللوحة الرمادية البيضاء السوداء في آن واحد. يشتهر هذا المقهى بالقهوة لكن هناك قسم لبيع المخبوزات و الشوكولاته

مقهى وزون كوفي روستر OZONE COFFEE ROASTERS

هي مقهى ومحمصة في نفس الوقت، وتظهر كجوهرة في وسط شوارع لندن المكتظة، حيث انها توجد في شارع شورديتش. يعمل المقهى على تقديم قهوة استثنائية نيوزيلاندية تزين قائمة الإفطار أو الغذاء

  TAP COFFEE 

إنه ليس اول فرع بهذا الاسم بل هناك محلين آخرين لكن هذا المقهى استطاع أن يجد مكانه في وسط مقاهي لندن بفضل الأنواع التي يقدمها من خلطات الايسبريسو وقائمته المتغيرة للقهوة. لذلك فهو ملتقى عشاق القهوة بامتياز. كما يوفر المقهى امكانية تحميض قهوتك بنفسك مما يجعله من أكثر المقاهي المفضلة لدى الزبائن

 مقهى بيرفورك  

استطاع مقهى بروفورك ان يحصل على مكانة ضمن أفضل المقاهي في لندن بواسطة أسلوبه المبتكر في صناعة القهوة، ومحاولة عماله الوصول إلى التغيير بشكل مستمر والتميز. يوفر هذا المكان رؤية طرق شرب القهوة الغريبة وبعض مذاقات القهوة النادرة. وبفضل العمل المتميز والجماعي للطاقم الذي يعمل به حصل المقهى على عدة جوائز وأوسمة. ننصحك بتجربة هذا المقهى فهو مكان مريح ذو جو هادئ للإستمتاع بالقهوة

        

مقهى  أسوسياشن 

للحصول على أفضل طعم للقهوة لا بد وان تزور مقهى أسوسيشن في كريشيرش لين التاريخي. في هذا المقهى يتم تحضير القهوة بعناية كبيرة من طرف خبراء صناعة القهوة. إضافة إلى ذلك يمكنك شراء تشكيلة متنوعة ولذيذة من المعجنات والساندويتشات المعروضة في المحل

مقهى كافين

في سنة 2009 افتتح المقهى، لكنه رغم انه حديث العهد إلا أنه أحد أفضل رواد القهوة في لندن بفضل معاييره الاستثنائية في تقديم القهوة والطعام والخدمات الاخرى. هذا المقهى يحمل طابعا استراليا ممزوجا باللمسة النيوزيلاندية، ذلك أن مالك المقهى الاسترالي “بيتر دور” هو من يدير المقهى بنفسه. و هو ما يمنحك الفرصة لتذوق القهوة الممتازة و الأغذية الطازجة بشكل موسمي و المخبوزات و الاستمتاع بجمالية المكان

نيود إسبريسو 

يوجد هذا المقهى قرب سبيتالفيلدز وأسواق بريك لين. ويعتبر وجهة لعشاق القهوة، فهو يعمل على تحميص القهوة المستوردة من مختلف أنحاء العالم بشكل مميز مما يجعلها تحافظ على مذاقها حتى بعد التعبئة

وأضيف إلى تلك المقاهي أيضا مقهى Flat White  وهو من المقاهي المميزة في مدينة كانبيرا الذي يتميز بتقديم القهوة الباردة

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*